Pflanzenkaseïne

Pflanzenkaseïne

Pflanzenkaseïne, dem Kasein ähnliche Eiweißstoffe der Hülsenfrüchte (Legumin), des Ölsamens, Hafers (Glutenkaseïn, Konglutin).


http://www.zeno.org/Brockhaus-1911. 1911.

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